井冈山特产 井冈山最值得买的特产

井冈山特产(井冈山必买特产)

闷在家里几个月,好不容易放开交通管制,自由出行,五一就已经悄然而至。趁着春光无限好,想必不少人已经把出游的计划列的满满当当了吧,三山五岳,去看看美景,一览风光,自己的心情也会不自觉的越来越好。

那么,去哪儿呢?井冈山是很多人的理想去处。位于地处湘东-赣西边界的井冈山,森林覆盖率为81.2%,年平均气温14.2度,至今仍保留众多人迹未至的大片原始森林,红豆杉、银杏、半枫荷、白豆杉、伯株树等上千种植物都在林中摇曳生姿,盼望着游人的足迹。

美景陪伴,自然也少不了美食,去井冈山吃什么?今日,小编就带大家去到当地探寻一番,提前为大家做好功课,以备半个月之后,去到当地的人,能够玩的开心,吃得开心。

作为中国革命的摇篮,井冈山的特色就是红色,其中不少的特产能够和红军扯上关系,比如鱼排、鱼尾、馋嘴鱼以及红米、红米南瓜粥。让我们一个一个的来了解一下。

先来说一说鱼排鱼尾。这一特产适合爱吃鱼、爱吃辣的游客。

早在上世纪二三十年代,鱼排鱼尾就已经很火了,井冈山上的战士自给自足,农户们带动战士吃鱼,慢慢研究鱼的做法,发现用烟熏的办法可以去除腥味,再加入辣椒,变成香辣无比的下饭菜。

它的原料是赣江的鱼,没有腥味,口感很好。要知道,赣江湖泊生态环境好,山水资源丰富,无大型工矿企业,无污染,在里面自由游曳的鱼,肉质比在池塘里的要好得多,纯真鲜美,真的没话说。

鱼肉本身就富有DHA,蛋白质,吸收率很高,经过处理后,增加了一丝井冈山的独特风味,它不像僵硬的鱼干,而是兼备活鱼的鲜香,干鱼的酥脆以及咸鱼的滋味。既能满足味蕾,又让游客朋友们觉得花钱花的值得。而且,鱼肉所含的脂肪比畜肉少,热量较畜肉低,吃鱼肉不怕长胖,可以大快朵颐。

有些鱼的鱼刺细小又多,稍微吃快一点就会卡到,但是鱼排和鱼尾不会。因为选取的部位,刺很少,鱼排的鱼刺是一整块的,没有小小的刺,而鱼的尾巴刺就更少了,鱼皮滑糯滋润,鱼肉软嫩肥美,吃起来有嚼劲,鲜咸之中带有辣味,萦绕在口中,很下饭,老人小孩都可以吃。

这一特产,大荟师目前在卖,虽然是包装的,但是没有添加防腐剂,手工艺都是十分讲究的,主要是方便带走,喜欢的游客可以认准,进行挑选。接下来介绍馋嘴鱼。

馋嘴鱼是一种带着酒香的鱼。这是井冈山上特有的美味。这一特产是以人放天养的赣江天然渔场之清水鲜活鱼为原料,加入了红米糟而做出来的鱼肉。

红米本来就是井冈山的水稻品种,基本上本地的居民才会种植,它营养丰富、蛋白质含量高,饭味香浓,口感好,米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,再加上它属于长粒形米,在贫瘠的土壤上也能栽培收获。

红米制作的米酒闻起来醉人,渔民打鱼时爱喝,一次巧合之下,渔夫把鱼干放到了装酒糟的坛子里,却没发现里面有酒糟,等到一个月后启坛,尝了一口,才发现这种鱼已经带着酒香了,不仅没有鱼腥味,还有点甜甜的,特别好吃。

因为渔民的生活离不开鱼肉,渔民会将吃不完的鲜鱼用盐腌制后自然晒干,以便保存,大伙儿索性就沿用了酒糟泡鱼的办法,馋嘴鱼就这样诞生了,渔夫把制作的方法告诉了邻居,口口相传后,家家都有做馋嘴鱼的习惯。

这一特产当年被红军将领夸赞了,更是红极一时,成为了井冈山的标签。除此之外,红米南瓜粥也是去到当地值得一品的佳肴,大家记忆里的那首歌:“红米饭那个南瓜汤,呦,嘿罗嘿。”,就是唱的这个特产。

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